Свадебный портал - свадьба без хлопот.

Відносини і кохання breadcrumbs Напередодні свят: "філософія" застілля

Відносини і кохання

Напередодні свят: "філософія" застілля

В цей час усі ми знову стаємо дітьми, загадуємо бажання, які обов'язково мають здійснитися, і очікуємо подарунків. За традицією, в новорічну ніч треба радіти, гуляти, танцювати, вбиратися в маскарадні костюми, вітати знайомих і незнайомих людей. Ну і, звичайно ж, влаштовувати застілля — такий же неодмінний атрибут свята, як ялинка і подарунки

Для родичів та друзів

З давніх часів їжа і питво, благочестива подяку богам за їх заступництво і людська солідарність складали єдність — так виникла традиція спільної трапези членів родини або громади. Дійсно, застілля об'єднує, і перш за все мова йде про сімейну консолідації. Крім того, застілля зміцнює дружбу, а тому за столом можуть опинитися не тільки родичі. Британський філософ Р. Коллінвуд жартував: «В кращому випадку кожен з його учасників відчуває, до чого ж чарівні всі його співтрапезники, а в гіршому — що вони, зрештою, не такі вже мерзотники».

У свою чергу, пишне застілля є запорукою благополуччя і достатку року прийдешнього. При цьому підходи до складання новорічного меню суттєво відрізняються у жителів різних країн.

Символи щастя

Головна страва новорічного столу скрізь різне. Наприклад, в Чехії, Польщі, Німеччини, Австрії та Данії «зіркою» застілля є рибне блюдо — символ сімейного благополуччя і багатства. Як правило, мова йде про коропа, приготовлена різними способами. А ось в Угорщині риба на столі в цю ніч — табу. Справа в тому, що угорці щиро вважають, що її ні в якому разі не можна «запрошувати» до застілля, щоб в майбутньому році щастя «не спливло» з будинку. Аналогічні забобони пов'язані з птахом — щоб щастя не відлетіло». Примітно, що чехи, нічого поганого не убачаючи в рибі, повністю підтримують угорців у «пташиному» питанні.
А ось в Норвегії, навпаки, запечений індик з яблуками і родзинками є головною стравою новорічного столу. Такі ж переваги характерні для жителів Греції, Великобританії, Ірландії, США.

Велике значення їжі, яка приносить щастя, надають жителі Японії. Так, тут із задоволенням їдять ікру оселедця, символізує щасливу сім'ю і багато дітей, морську капусту, дає радість, варену рибу, яка обіцяє спокій і оптимізм, смажені каштани, які приносять успіх у справах, боби і горох, є символом здоров'я. Новорічна трапеза ченців у японських храмах куди скромніше. Основне і єдине блюдо — лапша. Вважається, що чим довше локшина, тим довшим буде життя.

«Лаври Филоксена»

Досить часто новорічні свята перетворюються в справжню застільну череду. Очікування дива і атмосфера чарівництва пасують перед обжерливістю. Звичайно, сучасні ненажери не зрівняються з давньогрецьким ненажерою Филоксеном, який годинами гартував свої пальці, опускаючи їх у майже киплячу воду. Так він завжди міг першим брати самі ласі, ще гарячі шматочки їжі (стародавні греки їли в основному руками).

Негативні наслідки переїдання очевидні, але варто відзначити, що призвести до них може не тільки регулярне вживання великої кількості їжі, але і разові святкові об'їдання. При цьому першими приймають на себе удар печінку і органи травного тракту. Добряче дістається і серця.

Корисні поради

Щоб не переїдати, накладайте собі стільки, скільки віртуально міститься в складених човником долоні. Дієтологи радять використовувати спеціальний посуд — наприклад, тарілки маленького розміру, які не дозволять з'їсти порцію більшого обсягу. При цьому вам здасться, що ви наїлися, адже ви й справді з'їли цілу тарілку!

Можна також поекспериментувати з кольором тарілок — так, в ході досліджень було доведено, що їжа викликає менший апетит, якщо її подають в синьою або чорною посуді.

Не перевантажуйте новорічні страви спеціями і уникайте підсилювачів смаку, оскільки вони в кілька разів підсилюють апетит, буквально змушуючи нас переїдати.

Вирушаючи у гості, нагадайте собі, що ваша головна мета полягає не в тому, щоб першим продегустувати всі страви на столі, а поспілкуватися з родичами або друзями.


Пов'язані інформаційні сюжети:
Новіші інформаційні сюжети:
Старші інформаційні сюжети:

 

Рекомендуємо

Фотограф

photo
Місце здається
150 грн./міс.

Весільний торт

1331278562_cake_200
Місце здається
150 грн./міс.